Se trata de una cafetería que está emplazada en el pulmón verde de nuestra comuna.
La nueva cafetería de la Plaza de Armas de Colina, que desde ahora se conoce como «Cafetería Encuentro», es parte del trabajo que en meses recientes ha llevado adelante la municipalidad para recuperar importantes espacios públicos de la comuna. Entre ellos, una de las noticias más importantes se recibió en los últimos días fue la aprobación del proyecto del nuevo parque Claudio Arrau, que convertirá esta franja de terreno en un pulmón verde con gran equipamiento urbano y vegetación nativa, respondiendo también a los principios de integración social y cuidado del medioambiente.
En la misma línea, el parque San Miguel, que se ha convertido en un punto central en la comuna y un paseo obligado durante la época de verano, recibió una cuantiosa donación de árboles y arbustos, que lo convertirán en un verdadero bosque urbano.
La cafetería de la Plaza de Armas busca ser una vitrina para los emprendedores de la comuna, entregando este céntrico espacio a una emprendedora de trayectoria en el rubro gastronómico para poder darle vida a este espacio urbano, ofreciendo todos los días de la semana un servicio con productos creados por microempresarios de Colina, funcionando bajo un modelo colaborativo en el que se espera que todos salgan ganando.
«Nos habíamos demorado con la inauguración por la implementación de la cafetería, pero aquí está y eso es lo importante, ya que será un gran lugar de encuentro, tal como lo dice su nombre, para los y las vecinos y vecinas de Colina, esta cafetería está administrado por una emprendedora y que da el puntapié inicial para que más emprendedores y emprendedoras puedan mostrar sus productos, sobre todo en esta época navideña para que se prefiera lo local».
